«Château Saint Julien d’Aille» doit son nom à Saint Julien, centurion romain martyrisé en l’an 304 après JC, et à l’Aille, petite rivière affluent de l’Argens qui longe le domaine.

De l’antiquité à travers le moyen-âge, les cysterciens ont investi ces terres.
En 1014, l’abbaye Saint Victor de Marseille, alors propriétaire du domaine, y fit édifier une chapelle. Une bulle papale datant de 1095 authentifie ces lieux dédiés à Saint Julien.

Plus tard, le domaine reviendra par donation à l’Institut Pasteur, jusqu’en 1973. Elles ont vu ensuite se succéder, plusieurs générations de viticulteurs dont la sensibilité et le savoir-faire ont produit ce splendide vignoble.

Depuis 1999, le Château Saint Julien d’Aille est devenu la propriété de la famille FLEURY